Blomkålssoppa
Enkel blomkålssoppa att göra och gott med vitlöksbröd till (4 port)
- 1 blomkålshuvud
- 4 potatisar
- 1 gul lök
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 l vatten
- 0,5 dl matlagningsgrädde
- Persilja att garnera med
- Olivolja, salt och peppar
Gör så här: Skär löken, skalad potatis i småbitar och blomkålen i småbuketter. Stek dessa på svag värme i olivolja ca 10 min. Tillsätt vattnet och koka ca 10-15 min. Ta soppan från värmen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädden och värm soppan igen. Salt och peppra.